La FARO è una Organizzazione di Produttori che riunisce aziende operanti nel comprensorio di riferimento, ovvero il Comune di Portopalo di Capo Passero. Quest’area, geograficamente collocata nell’estrama punta sud della Sicilia, è tradizionalmente considerata la più vocata in assoluto per la coltivazione del pomodoro. La composizione sabbiosa dei terreni, l’influsso del clima marino, l’esposizione massima alla luce del sole e la composizione delle acque di falda sono i fattori che contribuiscono all’ottenimento, in questo ristretto fazzoletto di terra, del miglior pomodoro IGP Pachino. In particolare, le tipologie “costoluto” e “ciliegino” nell’area portopalese riescono a raggiungere caratteristiche organolettiche ineguagliabili: buccia estremamente robusta, colore lucido e brillante, sapidità della polpa che risente della salinità delle acque di falda.
La “FARO” è un caso esemplare di associazionismo agricolo fondato sulla volontà di produrre qualità. Oggi riconsciuta Organizzazione di Produttori, è una realtà dinamica, che ambisce ad una forte differenziazione rispetto ai competitors locali, animata da un forte spirito di appartenenza territoriale e di identificazione con il territorio di origine. L’azienda è dotata di moderni impianti di condizionamento, confeziona il prodotto e lo distribuisce sui mercati attraverso una propria struttura logistica, è dotata di un proprio marchio aziendale e conta su uno staff tecnico giovane e ben specializzato: l’area direzionale, l’area commerciale, l’area tecnico/agronomica e l’area approviggionamenti ai soci.