Apportando alcune modifiche al disciplinare di produzione (leggi qui il testo pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale) finalmente anche il pomodoro di Pachino della tipologia “costoluto - insalataro”, a suo tempo già riconosciuto come pomodoro tutelato dalla IGP Pachino, potrà venire commercializzato con il bollino di riconoscimento. La notizia ha suscitato reazioni molto positive presso tutti gli operatori della zona, considerato che questa tipologia di pomodoro, insieme al più celebre “ciliegino”, rappresenta una delle punte di diamante delle produzioni locali. “E’ una opportunità molto importante per i nostri produttori” afferma il direttore Chiaramida. “Il pomodoro costoluto trarrà dal bollino IGP una maggiore remunerazione in termini di prezzo alla vendita”.