Dopo un lunghissimo iter burocratico, il Consorzio ha raggiunto un ottimo risultato: l’introduzione di due nuove tipologie di pomodoro: il Plum e il Mini Plum, che saranno immessi in commercio tra qualche settimana. Scriviamo quindi una nuova pagina della storia del Consorzio, nell’ottica di una costante crescita di qualità del marchio IGP.
Piccolo e rotondo, di colore verde scuro, inconfondibile per il gusto molto marcato. Si presenta in forma sferica e regolare, di piccola pezzatura ed ha una particolare colorazione peculiare che va dal colore rosso acceso al verde intenso in prossimità del picciolo. E’ molto apprezzato dai consumatori d’oltralpe. I suoi frutti sono di consistenza ineguagliabile. Apprezzato per la sua resistenza post-raccolta, presenta una polpa croccante e un colore brillante ed attraente. Ha un gusto armonico ed equilibrato dovuto ad una perfetta armonia tra acidità e grado zuccherino.Per apprezzarne le qualità è consigliato mangiarlo crudo. E ' utilizzato in cucina per arricchire insalate e contorni. Ottimo a spicchi, conditi con olio extra vergine di oliva e sale. ...
