Dopo un lunghissimo iter burocratico, il Consorzio ha raggiunto un ottimo risultato: l’introduzione di due nuove tipologie di pomodoro: il Plum e il Mini Plum, che saranno immessi in commercio tra qualche settimana. Scriviamo quindi una nuova pagina della storia del Consorzio, nell’ottica di una costante crescita di qualità del marchio IGP.
A grappolo o snocciolato, può essere verde o rosso. Tondo, liscio, dal colore brillante e attraente, con il colletto verde molto scuro. Il suo peso varia in base alla salinità del terreno di coltivazione. Grande resistenza alla spaccatura. Ha una polpa consistente e saporita. E' particolarmente adatto per essere cotto ripieno al forno, o in sughi espressi, ma ottimo anche anche per insalata. Si presenta in grappoli di 5-8 frutti, con pezzatura media di 100 g.- 150 grammi il gusto ha un giusto equilibrio tra acidi e zuccheri. Ottima conservabilità anche fuori dal frigo La raccolta si fa quando tutti i frutti del grappolo hanno virato al rosso....
