Paolo meli opera nel settore della comunicazione pubblicitaria e dei servizi web,  ha curato negli anni precedenti per il Consorzio l’immagine coordinata e ha ideato i marchi dell’IGP Pachino e del Consorzio di Tutela.  Gli è stato affidato il compito di gestire internet e i nuovi media, di curare le relazioni pubbliche e l’informazione istituzionale verso soci e territorio mediante newsletter e comunicati stampa.