Le proprietà nutritive del pomodoro sono note da tempo: con il suo apporto di vitamina A e C e di potassio è da sempre considerato un ingrediente di primo piano nell’alimentazione mediterranea. Ma studi recenti hanno messo in evidenza la presenza di una preziosissima sostanza antiossidante: il LICOPENE*, che riduce sensibilmente l’incidenza di alcuni tipi di tumori e di altre patologie legate al deterioramento dell’apparato cardio-vascolare. Riportiamo alcuni brani tratti dall’articolo “Chimica e attivita’ del Licopene” della dott.ssa Maria Elisabetta Genco e del dott.Tommaso Addonisio, dermatologo Presidente Societa’ Italiana di Medicina del Benessere.

“Alcuni autori hanno riportato che un consumo abbondante di pomodoro e suoi derivati e’ inversamente correlato con il rischio di insorgenza di tumori dell’apparato digerente e della prostata. Inoltre sono stati svolti altri approfondimenti riguardo agli effetti benefici del Licopene sia nell’ambito delle malattie infettive, sia nei disturbi dermatologici.
Il Licopene e’ il principale responsabile del colore rosso del pomodoro maturo e di altri pigmenti gialli e rossi caratteristici di alcuni frutti e verdure, quali per esempio il cocomero, l’albicocca, il pompelmo rosa, l’uva e la papaia. Nel pomodoro il Licopene si trova maggiormente nella parte piu’ esterna del mesocarpo, dove in seguito alla maturazione del frutto va a sostituire la clorofilla, e’ stato dimostrato che rispetto ad altri carotenoidi il Licopene possiede un’altissima capacita’ antiossidante e antiradicali liberi e questa sua funzione lo rende una sostanza molto interessante relativamente alle sue molteplici applicazioni terapeutiche. Da tempo si conosce l’importanza degli antiossidanti nell’agire contro l’invecchiamento cellulare e la proliferazione cellulare causa di molteplici malattie degenerative, quali i tumori e alcune patologie cardiovascolari; in particolare, gli studi svolti sul Licopene, confermano questi dati (3-4-5) e riportano altre importanti informazioni relative alla prevenzione e intervento in diverse aree della medicina (cancro della prostata, tumore all’esofago, tumore al pancreas, neoplasia cervicale intraepitaliale,HIV)
E’ opinione diffusa che gli effetti benefici del Licopene siano molteplici e che le controindicazioni all’assunzione di questa sostanza praticamente inesistenti. Ci sentiamo quindi in grado di affermare che una dieta ricca di Licopene puo’ essere consigliata a tutte le eta’, a partire dai dieci mesi di vita, poiche’ la prevenzione di alcune patologie e’ condizionata anche da un’alimentazione equilibrata in grado di fornire all’organismo tutte quelle sostanze nutritive e protettive che possono intervenire a migliorare la salute e il benessere fisico, e quindi la qualita’ della vita di ogni individuo.”