Le strategie definite dal nostro gruppo di lavoro sono diverse, in base agli ambiti di intervento dell’attività di progetto.

Nei confronti degli operatori del comparto Ristorazione si intende incentivare la conoscenza e la pubblicizzazione del nostro prodotto, distribuendo materiale divulgativo di vario tipo. Parallelamente si avvieranno su tutto il territorio nazionale controlli e ispezioni per accertare casi eclatanti di frode alimentare. E’ un lavoro di vigilanza che serve ad incoraggiare una più corretta informazione a tutela di quanti, chiedendo il “Pomodoro di Pachino” rischiano di acquistare pomodoro generico e di ignota provenienza geografica.

Verso le aziende di produzione non ancora aduse alle procedure di certificazione di qualità verranno rivolte varie forme di agevolazioni ed incentivi, nonchè l’affiancamento di una rete di tecnici agronomi operanti sul nostro territorio che aiuteranno chiunque intenda iniziare il percorso di produzione di pomodoro a marchio IGP.

Ai produttori che invece già si impegnano a produrre pomodoro certificato IGP il rinnovo del “Contratto per i produttori” servirà a ribadire la politica di incentivazione e di motivazione attraverso un patto per garantire una maggiore retribuzione economica a chi lavora in direzione della qualità. E’ solo il primo passo di un difficile percorso per ridurre le forbice che allontana drammaticamente i poli della commercializzazione da quelli della produzione sul campo.

Al grande pubblico, ai turisti, agli esercenti e alla grande utenza vogliamo infine garantire maggiore presenza e visibilità al nostro prodotto e alle nostre aziende associate. Anche questo sarà un lavoro lungo che richiederà nel tempo investimenti economici nell’ambito della comunicazione. Ma deve essere chiaro a tutti che il pomodoro di Pachino è molto più che un semplice prodotto da vendere e consumare. E’ il simbolo collettivo di una comunità e di una economia che vuole fondare sul lavoro la propria identità. Su questo simbolo che unisce patrimonio territoriale e uomini contiamo di aggregare la nostra gente per un futuro migliore.