Il Consorzio Tutela della IGP Pomodoro di Pachino nasce nell’agosto del 2002 come evoluzione dell’A.T.P.T.P. (Associazione per la Tutela dei Prodotti Tipici di Pachino) e ha per obiettivo quello di valorizzare e promuovere il Pomodoro di Pachino IGP, preservandone la specificità e monitorandone il corretto utilizzo del nome.

Formato da numerose aziende, oggi il Consorzio rappresenta un importante punto di riferimento per il settore agricolo della Sicilia sud-orientale. I consorziati devono seguire le rigide norme produttive stabilite nel Disciplinare di produzione per garantire ai pomodori finali gli altissimi standard di qualità che li contraddistinguono.