Acronimo della dicitura Indicazione Geografica Protetta, IGP è un marchio di garanzia per produttori e consumatori che contraddistingue prodotti provenienti da una determinata area geografica. Nel caso del Pomodoro di Pachino IGP, quest’area è la zona compresa tra Pachino, Portopalo di Capo Passero e Noto, in provincia di Siracusa, e Ispica, in provincia di Ragusa.

Si tratta di un vero e proprio simbolo di qualità e garanzia, sia per i consumatori che per i produttori. Chi coltiva il Pomodoro di Pachino IGP, infatti, deve seguire le rigide norme stabilite nella disciplinare di produzione, per far sì che il prodotto finale rispetti gli standard di bontà e sicurezza che rendono grande l’oro rosso siciliano.